O concurso de gastronomia realizado durante o 2º Fest Rolim, em Rolim de Moura, reuniu 22 pratos e destacou o talento, a criatividade e a qualidade dos empreendedores do setor gastronômico. A competição contou com a participação de estabelecimentos que apresentaram preparações especiais para avaliação de um corpo de três jurados, formado por profissionais da gastronomia: Aline Araújo, cozinheira e proprietária da Casa Gourmet; Herbert Caldeira, cozinheiro e proprietário da Vira Lata Seleto; e Thaissa Bonfá, cozinheira e proprietária da Chef Thaissa Bonfá Buffet.
A programação do concurso foi desenvolvida ao longo de três dias. Nos dois primeiros, os jurados realizaram a degustação dos pratos e as avaliações individuais. O último dia foi destinado à conferência das notas e à deliberação sobre o resultado final.
A participação dos empreendedores teve grande adesão, com a maioria das barracas integrando a disputa. Cada estabelecimento teve autonomia para escolher o prato que gostaria de apresentar, permitindo que os participantes demonstrassem suas especialidades e propostas gastronômicas.
Diferentemente de edições com divisão entre pratos doces e salgados, nesta edição todos os concorrentes foram avaliados em uma única classificação. Os critérios estabelecidos foram apresentação, criatividade, técnica e sabor. Cada quesito recebeu pontuação individual, posteriormente utilizada para o cálculo da média geral.
Após a conferência das notas, os três jurados se reuniram para definir a classificação. O primeiro lugar foi uma decisão unânime. Já as colocações seguintes foram definidas por deliberação conjunta, devido à proximidade das pontuações, considerando também a harmonia dos sabores e a técnica empregada nas preparações.
O primeiro lugar ficou com a Confeitaria Quinta Avenida, que apresentou um bolo Red Velvet com recheio de caramelo com praliné de nozes, cream cheese e frutas vermelhas. A criação autoral foi desenvolvida especialmente para participar do concurso.
A Dona Bela Pizzaria conquistou o segundo lugar, com uma pizza coreana de lombinho agridoce. Já a terceira colocação ficou com a Ice Geladinhos Gourmet, que participou com um geladinho de pudim.
Segundo a avaliação dos jurados, os pratos premiados se destacaram pela combinação de técnica, apresentação, coesão dos sabores e harmonia entre os ingredientes.
Além de reconhecer as melhores preparações, o concurso teve como proposta incentivar os empreendedores a apresentar novidades e ampliar as opções gastronômicas oferecidas ao público durante o festival. A iniciativa também busca fortalecer o comércio local, dar visibilidade aos estabelecimentos participantes e criar oportunidades para impulsionar as vendas.
O 2º Fest Rolim foi realizado por meio de uma parceria entre o Instituto Vamos Fazer, o deputado estadual Alan Queiroz, a Secretaria de Estado do Turismo (SETUR) e a Prefeitura Municipal de Rolim de Moura, unindo esforços para promover a gastronomia, a cultura e o empreendedorismo local.
O concurso integrou a programação do festival, que reuniu gastronomia e música em um espaço de valorização dos empreendedores, incentivo aos pequenos negócios e fortalecimento da economia de Rolim de Moura.