La Braciera / 27ª SP Restaurant Week torta de calabresa
As receitas de torta costumam ser sucesso e agradar a todos . A torta de calabresa é deliciosa, fácil e rápida para inovar no cardárpio do fim de semana. Ela é uma tradicional receita napolitana, que pode ser servida a qualquer horário do dia. Os ingredientes são poucos, mas o sabor é irresistível. Confira esta receita deliciosa da pizzaria La Braciera.
Ingredientes:
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Modo de preparo:
Misture o fermento na água e adicione a farinha até chegar a uma consistência homogênea, e por fim adicione o sal. Faça uma bola e deixe repousar em temperatura ambiente por 3 horas.
Divida em bolas menores, do tamanho de aproximadamente 200g e deixe a massa maturando por 48 a 72 horas. Após isso deixe em temperatura ambiente por aproximadamente 3 horas antes de usar – maturando na geladeira. Fatiar a muçarela e a calabresa em fatias finas.
Abrir a massa até chegar a aproximadamente 1,2m de comprimento e 50 cm de largura. Colocar as fatias de muçarela e calabresa em camadas pela massa aberta, após isso polvilhar erva doce e pimenta calabresa à gosto sobre o recheio. Por final enrolar a massa no formato de pão e colocar para assar.
Pré-aqueça o forno a 200° e coloque o pão para assar por aproximadamente 2h envolvido no papel alumínio. Após retirar do forno deixar descansar por pelo menos 2 horas antes de cortar.
Fonte: RECEITAS.IG.COM.BR