Receitas leves e refrescantes para o verão

FreePik Poke, salada de frutas e cheesecake com banoffe são receitas leves e refrescantes para o verão

As altas temperaturas pedem receitas leves, refrescantes e sem complicações. É possível explorar uma variedade de ingredientes frescos e coloridos, mantendo a saúde necessária para enfrentar os dias quentes. Por isso, o iG Receitas sugere três preparos para você sair da mesmice neste verão. São elas: um poke apetitoso, uma deliciosa salada de frutas com iogurte e a combinação de cheesecake com banoffe. Confira a seguir:

Poke

Divulgação/Mana Poke Poke

Ingredientes

Modo de preparo

Mix de folhas: Higienizar em solução clorada duas folhas de cada variedade de alface (crespa, americana e roxa ) e cortar em pequenos quadrados (reservar em geladeira);

Quinoa: cozinhar em fogo brando aproximadamente 60g de quinoa até ficar macia (escorrer a água e reservar em geladeira);

Frango: Temperar com um dente de alho amassado com uma pitada de sal e uma colher de café de colorau. Cozinhar em panela de pressão ou em panela comum (levará mais um tempo para o cozimento). Após cozido, desfiar e reservar em geladeira;

Frutas: lavar bem as frutas (manga e abacate), descascar e cortar em cubos pequenos;

Pepino japonês: higienizar em solução clorada e depois cortar em fatias bem fininhas com a faca ou fatiador manual;

Cenoura: lavar e limpar retirando a “casca”, ralar a cenoura e reservar em geladeira;

Tomate cereja: lavar e higienizar em solução própria e cortar no sentido longitudinal;

Chips de mandioca: comprar mandioca sem a casca, fatiar em lâminas finas como para chips e fritar em óleo de preferência de algodão ou de boa qualidade até dourar. Após isso, escorrer bem e reservar;

Couve crispy: lavar duas folhas de couve, secar bem e depois cortá-las bem finas. Após isso, fritar em óleo quente, escorrer muito bem e depois passar papel absorvente (reserve);

Cebola roxa: lavar, descascar, cortar em quatro, fatiar no fatiador manual em finas cebolas e depois reservar;

Cebolinha: lavar a cebolinha, esterilizar e cortar em rodelas fininhas.

Como fazer o molho Mana

Bater todos os ingredientes no liquidificador, coar e servir.

Montagem

Coloque na base do bowl o mix de folhas e a quinoa. Em uma das laterais, acrescente as frutas, a cenoura e o pepino e tomate-cereja, e na outra, o crush de mandioca e crispy de couve. Coloque o frango (proteína) no meio do bowl e por cima, acrescente a cebola roxa, cebolinha, amendoim e gergelim. Finalize com o molho Mana, o quanto desejar.

Salada de frutas com iogurte

Divulgação/Água Doce Sabores do Brasil Salada de frutas com iogurte

Ingredientes

Modo de preparo

Corte as frutas e distribua em quatro taças. Acrescente o iogurte desnatado e a granola por cima. Finalize com um fio de mel em cada taça.

CheeseNanaCake (2 em 1: banoffe e cheesecake juntos)

Divulgação/Philco CheeseNanaCake

Ingredientes

Modo de preparo

Triture as bolachas e vá adicionando aos poucos o chocolate derretido;

Utilize uma forma que tenha o fundo removível e pressione a mistura sobre a fundo com uma colher, formando a base da torta. Após isso, leve a sobremesa para a geladeira;

Para preparar o recheio, coloque todos os ingredientes no multiprocessador: as bananas, o doce de leite e o cream cheese. Após ficar uma mistura homogênea, coloque a massa na forma e leve aofreezer por 4h;

Para a cobertura, bata os ingredientes no mixer e despeje sobre a torta. Finalize com raspas de chocolate por cima, leve para a geladeira por mais 1h e já está pronto para servir.

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Fonte: RECEITAS.IG.COM.BR