Receitas para o churrasco

Pexels/Los Muertos Crew Confira cinco receitas para o churrasco

Pode colocar a cerveja para gelar e acender a churrasqueira ! Está chegando o fim de semana, e se você vai receber os amigos ou a família em casa, o churrasco é sempre uma ótima pedida. As carnes, por si só, costumam ser as protagonistas, mas é nos detalhes que se ganha o coração e o paladar dos convidados. Por isso, vale a pena inovar no preparo do seu corte favorito ou então dar uma atenção especial aos acompanhamentos. Não sabe como? Confira a nossa seleção de receitas para o churrasco ! 

Picanha na crosta crocante

Divulgação/Churrasqueadas Picanha na crosta crocante

Ingredientes

Batata na crota de parmesão:

Modo de preparo

Com a ponta da faca, faça cortes finos na capa de gordura, tempere com sal e pimenta-do-reino em toda a peça e leve para a grelha (braseiro forte para selar os dois lados da picanha, depois coloque a picanha no braseiro médio, 60 cm da brasa para chegar ao ponto desejado);

Prepare a crosta da picanha: em um refratário coloque a manteiga, alho picado, o chimichurri e a farofa, uma pitada de sal e pimenta-do-reino, misture bem. Reserve;

Prepare a batata na crosta para acompanhamento: corte as batatas já pré-cozidas com cascas ao meio, coloque em um refratário, passe um fio de azeite, tempere com lemon pepper e páprica, misture bem, reserve;

Em uma forma, unte com manteiga derretida, queijo ralado, salsinha, misture e espalhe pela forma, coloque as batatas uma ao lado da outra, e leve para a churrasqueira no braseiro forte, 20cm da brasa e deixe criar uma casquinha;

Coloque a crosta na picanha depois de pronta e selada dos dois lados e sirva com o acompanhamento.

Molho de queijos com cerveja

Divulgação/Tirolez Molho de queijos com cerveja

Ingredientes

Modo de preparo

Rale o queijo reino e o queijo prato e misture-os em uma vasilha com o amido de milho;

Em uma panela, refogue o alho no azeite e, assim que estiver levemente dourado, coloque a cerveja;

Assim que ferver, junte a mistura de queijos ralados aos poucos, mexendo sempre até que o queijo reino e o queijo prato derretam por completo;

Acrescente o requeijão cremoso e tempere com pimenta-do-reino;

Sirva de acompanhamento para carnes no churrasco.

Macarronese com azeitonas

Divulgação Macarronese com azeitonas

Ingredientes

Modo de preparo

Coloque em uma panela: água, sal e deixe ferver;

Junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente;

Escorra e coloque em um bowl;

Junte a cenoura, as azeitonas, os ovos e misture bem;

Acrescente a maionese, o suco do limão, a mostarda e a salsa. 

Espetinho de vegetais

FreePik Espetinho de vegetais

Ingredientes

Modo de preparo

Monte os espetinhos colocando o pimentão amarelo, a cenoura, a batata-doce e finalize com cebola;

Tempere com azeite e sal e leve para a churrasqueira até que os vegetais fiquem bem dourados;

Sirva acompanhado de carnes fatiadas e arroz branco.

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Fonte: RECEITAS.IG.COM.BR