Receitas com pepino: sete pratos diferentes para se surpreender

Confira as deliciosas receitas com pepino, legume rico em vitaminas e ótimo para hidratar o organismo!

O pepino com seu gosto delicado e textura macia traz frescor aos pratos e, por isso, é muito consumido em saladas. Ele é composto 90% de água, o que provém diversos benefícios para a saúde: possui ação diurética e ajuda na hidratação e limpeza do organismo. Além disso, o legume também é fonte de vitaminar C e K, magnésio, potássio, manganês e cobre.

Os preparos com o pepino podem ir muito além de saladas, seu sabor leve resulta em molhos e sopas superinteressantes, vale a pena se arriscar e usufruir deste delicioso legume de todas as formas possíveis! O Guia da Cozinha separou 7 receitas com pepino fáceis e saborosas para te ajudar a abusar da criatividade. Veja!

7 receitas com pepino fáceis e saborosas para você testar

Asinha ao molho de pepino

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Tempo: 30min (+1h de geladeira)
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o iogurte, a maionese, o pepino, a hortelã, o molho de pimenta e leve à geladeira por 30 minutos. Em outra tigela, tempere o frango com o caldo de galinha, o vinagre e a cebola e deixe na geladeira por 30 minutos. Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel-toalha. Sirva acompanhadas do molho de pepino e fatias de limão.

Farofa de pepino

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Tempo: 15min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o pepino, o tomate, a azeitona, o cheiro-verde, a hortelã, o azeite e a cebola e misture bem. Acrescente a farinha de mandioca, tempere com sal e pimenta. Sirva em seguida.

Molho tártaro com cenoura, azeitona e pepino

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Tempo: 30min
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes

Modo de preparo

Em um recipiente, misture todos os ingredientes delicadamente. Decore com pepinos e cenoura.

Salada de kani e pepino

receitas com pepino

Tempo: 20min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

Molho

Modo de preparo

Forre uma travessa com a alface rasgada grosseiramente com as mãos. Arrume as folhas de agrião e, sobre elas, arrume o kani, a manga e o pepino. Para o molho, misture o iogurte, o azeite, sal, pimenta e regue a salada. Sirva em seguida, deixando sempre um pouco de molho em um recipiente próximo.

Sanduíche de pepino e hortelã

receitas com pepino

Tempo: 30min
Rendimento: 2

Ingredientes

Modo de preparo

Tempere o pepino com o sal e coloque em uma peneira. Pressione com um pires e deixe escorrer por 20 minutos. Em uma tigela, misture a hortelã picada, o açúcar, o suco de limão e a margarina até obter uma mistura macia e cremosa. Passe parte da mistura em metade das fatias de pão e cubra com o pepino. Tempere com a pimenta-do-reino e coloque as folhas de hortelã. Espalhe o resto da mistura nas fatias restantes, feche os sanduíches e sirva.

Sopa fria de pepino com iogurte

receitas com pepino

Tempo: 20min (+30min de geladeira)
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes

Modo de preparo

Em uma tigela coloque o pepino, o iogurte e a água. Adicione o alho, o amendoim, a hortelã, misture tudo e tempere com sal e pimenta. Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Sirva com o fio de azeite.

Salada de salmão com pepino

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Tempo: 30min (+15min de molho)
Rendimento: 5
Dificuldade: fácil

Ingredientes

Modo de preparo

Tempere o salmão com sal e frite em uma frigideira com o azeite até dourar levemente. Retire, deixe amornar e corte grosseiramente em pedaços menores. Reserve. Coloque o pepino, a água, o vinagre, o açúcar em uma vasilha, polvilhe com sal e deixe de molho por 15 minutos. Escorra, misture com o salmão reservado e a cebola e transfira para uma saladeira. Polvilhe com a pimenta e sirva.

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