Daniela Meira/Globo Falso Folhado de Paçoca
Nesta quinta-feira (11), Ana Maria Braga relembrou o preparo de uma receita especial: Um Falso Folhado de Paçoca . Uma sobremesa fácil de preparar, deliciosa e com ingredientes simples. Além de deliciosa para servir para a família, é uma ótima opção para vender e ajudar na renda da casa. Confira a receita completa!
Ingredientes – Massa
Modo de Preparo – Massa
Em uma tigela, coloque 110 gramas de farinha de trigo, 4 paçocas esfareladas, 2 colheres de sopa de açúcar, 100 gramas de manteiga sem sal gelada cortada em cubos pequenos e misture com a ponta dos dedos até ficar uma massa homogênea.
Coloque a massa entre 2 sacos plásticos, abra com um rolo e com uma régua enfarinhada corte quadrados de 6 cm. Leve à geladeira por 1 hora.
Depois de 1 hora, retire da geladeira, descarte o saco plástico e com uma espátula enfarinhada retire os quadrados de massa e distribua em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Leve ao forno preaquecido a 160 graus por 17 minutos.
Retire do forno, coloque os quadrados de massa assados em uma grade e deixe esfriar. Reserve.
Observação: pegue as aparas da massa, coloque entre 2 plásticos e repita o processo.
Ingredientes – Creme de Paçoca
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Modo de Preparo – Creme de Paçoca
Coloque em uma tigela 3 gemas, 60 gramas de açúcar e bata por 5 minutos com o batedor de arame até ficar um creme claro. Reserve.
Em uma panela, coloque 250 mililitros de leite, 20 gramas de farinha de trigo, 5 paçocas esfareladas e misture.
Incorpore a mistura de gemas e açúcar e leve ao fogo baixo por 5 minutos mexendo sem parar com batedor de arame.
Apague o fogo, transfira para uma tigela e cubra com filme plástico encostado no creme para não criar película.
Leve à geladeira até esfriar, por mais ou menos 2 horas.
Retire da geladeira, coloque em um saco de confeitar com bico liso e reserve.
Modo de Preparo – Montagem
Em um prato de servir, coloque 1 quadrado de massa assado, distribua o creme de paçoca, coloque outro quadrado de massa, distribua mais creme de paçoca e coloque mais um quadrado de massa.
Decore com bicos de creme por toda superfície, polvilhe açúcar e sirva.
Fonte: RECEITAS.IG.COM.BR