Carne ao molho de café e café com vodka: receitas para o dia do grão

FreePik iG ensina dois preparos que têm o café como protagonista

Queridinho de muitos, o café ganhou um dia para chamar de seu. Ou melhor, três. Neste 14 de abril, é celebrado o Dia Mundial deste grão . Acredita-se que a comemoração tenha tido início durante um evento promovido em 1997 na China, pela Organização Internacional do Café (OIC) — mas a entidade (e seus 77 Estados-membros) reconhece oficialmente uma outra data: 1º de outubro, o Dia Internacional do Café. Já aqui no Brasil, o grão tem mais um dia exclusivo, o Dia Nacional do Café, em 24 de maio.

Fato é que todo dia é uma oportunidade para celebrar o café. Afinal, somente no nosso país, esta é a segunda bebida mais consumida pela população, perdendo apenas para a água, segundo dados da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa).

Por isso, que tal aproveitar o Dia Mundial do Café  para inovar no consumo do grão? O iG ensina o preparo de duas receitas inusitadas  que têm o café como protagonista, uma de carne ao molho de café e outra de café com vodka . São elas: Fraldinha Grelhada com Molho de Café e Espresso Martini . Confira a seguir:

FRALDINHA GRELHADA COM MOLHO DE CAFÉ 

Adriano Pereira Fraldinha grelhada com molho de café

Receita por chef Elizio Correa da Silva, do hotel Royal Tulip Brasília Alvorada

Rendimento: 2 porções;

Tempo de preparo: 30 minutos.

Ingredientes

Para a salada:

Para o chips de batata:

Para a carne e o molho:

Modo de preparo

Corte os ingredientes da salada, misture em um bowl, tempere com sal, azeite, limão e a pimenta a gosto;                 

Lamine as batatas e o cará, frite em óleo a 180 graus e reserve em papel toalha;   

Prepare o molho, refogando primeiramente o alho, cebola e os demais ingredientes. Dê o ponto final com caldo de legumes e a manteiga;                

Tempere a fraldinha com sal a gosto e grelhe em char broiler ou churrasqueira;     

Monte o prato e decore com alho assado, alecrim frito e pimenta dedo-de-moça.

ESPRESSO MARTINI

Divulgação Espresso Martini

Receita por St Marche

Rendimento: 1 drink;

Tempo de preparo: 5 minutos.

Ingredientes

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira, exceto o cacau em pó. Mexa bem;

Com ajuda de uma peneira, sirva o drink em uma taça. Finalize com cacau em pó e grãos de café.

Quer ficar por dentro das principais notícias do dia?  Clique aqui e faça parte do nosso canal no WhatsApp

Fonte: RECEITAS.IG.COM.BR